Nel cuore delle Colline Pisane, con i tipici paesaggi di dolci declivi intercalati da piccoli paesi e corsi d’acqua discreti lungo la strada che porta a Volterra si trova Lajatico, uno dei comuni più belli e ricchi di storia di tutta la Val d’Era. Terra musa dei Macchiaioli, un luogo magico in cui l’opera dell’uomo è riuscita ad ingentilirne l’aspetto conservandone l’identità: la campagna è lavorata con cura, con gli alberi da frutta che imperano in pianura, le colline arabescate da oliveti e lunghi filari di viti delle numerose aziende agricole che producono vino, olio, frutta, ma anche grano e girasole.
